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驼背鲈（Cromileptes altivelis）俗称老鼠斑，是石斑鱼类中最名贵的种类，在香港、广州等地售价达700元/kg以上，被认为是名贵海鲜家族中的“顶尖级”成员；同时，由于驼背鲈体型独特，色泽靓丽，具有十分良好的观赏价值，也属于名贵热带海洋观赏鱼类。为了突破驼背鲈人工养殖生长速度慢、成活率低的瓶颈，海南大学海洋学院和三亚鸿源水产养殖有限公司自2012年初开始联合攻关，合作完成了 “驼背鲈健康高效工厂化养殖技术研究”科研成果，并于2014年1月15日通过了海南省科学技术厅组织的验收和鉴定。
该成果系统研究了饲料蛋白含量、饵料添加剂种类、苗种质量、水温、外界干扰等多种因素对驼背鲈生长和抗病的影响，优化了驼背鲈工厂化养殖的饵料投喂方法，建立了驼背鲈大规模工厂化养殖的技术体系。成果实施2年共标粗驼背鲈苗种18400尾，标粗成活率99.5%；养成驼背鲈60200尾，年养殖成活率94.0%；年均体重增长411g/尾，年单位面积产量14.1kg/m2。该成果的驼背鲈养殖规模、生长速度和年养殖成活率均显著高于国内外已有报道，达到国际领先水平。驼背鲈工厂化养殖技术的突破对增加我国石斑鱼类养殖品种、促进我国石斑鱼养殖业的可持续健康发展具有重要的意义。
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